文章插圖
1、龍蝦1500g 蔥姜蒜等 。
2、龍蝦放清水里洗，加鹽 ， 醋 。泡45分鐘到60分鐘 。
3、撈出龍蝦 ， 用牙刷刷干凈 。瀝干水備用 。
4、水燒滾開2分鐘，放龍蝦進去1分鐘左右撈出，放進冷水中沖洗 。這樣子龍蝦肉更緊湊 。
5、啤酒3瓶倒進鍋里，加調料包，香葉茴香花椒八角桂皮香果各適量蔥姜蒜 ， 燒滾開10分鐘 。
【清水煮小龍蝦尾的做法】6、龍蝦放進滾開的水中，加鹽，繼續燒開約15分鐘 。燜25-30分鐘完成 。

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