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【水餃餡怎么做才能包出湯汁】水餃餡包出湯汁的方法：可以用肉片凍做出湯汁 。
把豬肉皮白煮，煮得用手一攥就成水的樣子；用攪拌器打成汁狀，放凍箱里；用的時候拿出來化凍，別全化開 ， 成刨冰狀的時候 ， 摻在和好的餡里；再去凍一下，然后就可以開始包了 。凍一下的目的是好包，要不然全是汁，是包不上的 ， 灌湯包也是這么做的 。
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