鴨血的做法有哪些

1、材料:鴨血200g , 粉絲50g,豆腐泡4粒,香菜碎2茶匙(10g),鴨腸50g,香蔥花1茶匙(5g),姜絲5g,鹽1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),白醋1/2茶匙(2ml)
2、鴨血和鴨腸用清水反復沖洗后,鴨血切成1.5cm的方丁,鴨腸切成2cm長的小節 。
3、鴨腸放入沸水中汆湯后撈出 。粉絲用溫水燙軟備用 。
4、煮鍋中加入500ml涼水,大火煮開后,放入切好的鴨腸和姜絲,再次煮滾后加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血丁,調入鹽 , 繼續煮約2分鐘關火 。
【鴨血的做法有哪些】5、將煮好的鴨血湯盛到湯碗里,撒上香菜碎和香蔥花,加入白胡椒粉和白醋 , 吃時拌勻即可 。