文章插圖
1、將薯片清洗干凈，削去外皮 ， 然后改刀切成薄片，盡量切得厚薄一致，成熟的時間才會一致 。
2、將切好的薯片沖洗干凈表面的淀粉，然后放入清水中浸泡幾分鐘 。
3、大蒜去皮切成蒜末，小蔥清洗干凈切成蔥花，干紅辣椒清洗干凈去蒂去籽，切成紅椒圈 。
4、平底鍋加熱 ， 放入食用油，油的量要比平時炒菜的量稍微多一點點 。油熱以后，將薯片放入鍋中煎 。
5、將煎好的薯片撈出瀝油 ， 冷卻以后放入碗中 。
【涼拌薯片怎么做】6、拌勻以后，撒一些蔥花和辣椒圈 。

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