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【蒜怎么弄成蒜泥】先把大蒜分成一瓣一瓣，然后用刀面壓碎或者拍碎，之后去掉外皮 ， 再橫著切成蒜末，最后用刀背砸成蒜泥 。大蒜是蒜類植物的統稱，是半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥，在春、夏采收 。農諺說“種蒜不出九（月） ， 出九長獨頭”，在6月葉枯時采挖 ， 除去泥沙，通風晾干或烘烤至外皮干燥 。
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