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【云絲是泡還是水煮】泡 。用熱水泡制十幾分鐘即可 。一種黃豆制品，稱為“云絲” ， 多用于涼調或者小炒，黃豆做成，味道鮮美有營養，食用前需發泡至軟后，即可加作料或者蔬菜食用 。云絲 ， 經過化學脫膠的苧麻纖維，色澤潔白、干凈、松散并有光澤，其狀似晴空白云，故取名為“云絲” 。
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