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牛軋糖制作技巧有哪些

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牛軋糖制作技巧有哪些

文章插圖
1、 首先將要用的材料都準備好 。棉花糖150克 ， 黃油35克 ， 奶粉100克，杏仁30克，熟花生70克，蔓越莓干25克 。這些都是最基本的材料，重量要經過仔細的測量，把握好比例，這樣才能使做出來的糖擁有完美的效果 。
2、 接著開始正式制作 。先把黃油放入不粘鍋中以小火融化，接著加入棉花糖，再以小火慢慢融化，當兩者充分融化后 ， 再用筷子將其攪拌均勻 。使材料之間達到充分的融合 。接著將奶粉倒進鍋中 。再次不停攪拌 。
【牛軋糖制作技巧有哪些】3、 待小火將水分烘干之后，鍋中的糖就會凝成一團 。然后將蔓越莓干和熟花生倒進鍋中 。攪拌后，糖就基本已經完成 。然后將鍋中的糖倒入模具中 ， 放進冰箱冷藏兩小時左右 。最后，取出后切成小塊 ， 外面包上糖紙 。這樣，美美的手工牛軋糖就完成啦！