文章插圖
1、食材用料：甲魚一只、青蒜3根、生姜適量、小米椒適量、大蒜適量 。
2、甲魚剁塊，姜蒜切塊，小米椒切圈，青蒜斜刀切 。
3、甲魚焯水 ， 水開撈瀝沖凈
【鍋仔甲魚怎么做】4、6成油溫將甲魚炸好，時間短些 。
5、入油炒香小料，倒入甲魚炒香 ， 噴入料酒 ， 加少許鹽，加水
6、調入耗油 胡椒粉，加蓋子轉中火悶 ， 時間10分鐘，保留些許湯汁 。
7、調入味精 ， 倒入青蒜，翻炒均勻，淋麻油，裝入鍋仔內點火即可 。

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