【鴨毛沒拔干凈怎么處理】加鹽 。鴨子宰殺后，先用冷水將鴨毛浸濕，然后再用熱水燙 ， 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，然后順著鴨毛的方向薅，鴨毛就很容易褪干凈 。注意的是這里的熱說千萬不要是滾燙的水 ， 在水中開始泛起氣泡是即可，因為溫度過高會導致毛孔收縮，而且容易將鴨子燙“熟”，拔毛時也容易連皮一起帶掉 。殺鴨子之前 ， 我們可以將鴨子灌一些白酒，這樣過一段時間之后，鴨子全身的毛孔就會張開，拔毛的時候阻力就相對要小很多，拔起來也就很輕松了 。
【鴨毛沒拔干凈怎么處理】加鹽 。鴨子宰殺后，先用冷水將鴨毛浸濕，然后再用熱水燙 ， 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，然后順著鴨毛的方向薅，鴨毛就很容易褪干凈 。注意的是這里的熱說千萬不要是滾燙的水 ， 在水中開始泛起氣泡是即可，因為溫度過高會導致毛孔收縮，而且容易將鴨子燙“熟”，拔毛時也容易連皮一起帶掉 。殺鴨子之前 ， 我們可以將鴨子灌一些白酒，這樣過一段時間之后，鴨子全身的毛孔就會張開，拔毛的時候阻力就相對要小很多，拔起來也就很輕松了 。