杏子皮可以吃，可以不剝皮 ， 但如果怕影響口感也可以剝皮 。杏子果皮同樣是富含營養的，所以食用對人體頗有益處，但吃之前一定要清洗干凈，尤其是果皮上殘留的有害物質必須去除 。杏是常見水果之一 ， 營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等 。
【杏要去皮嗎】杏子怎么剝皮：
1、生杏子：生的杏子絨毛比較多，并且果皮和果肉粘合緊密，這種杏子直接剝皮很有難度，建議用小水果刀削皮后再食用 。
2、成熟杏子：成熟的杏子果肉和果皮幾乎都是分開的，就像剝枇杷一樣，很輕松就可以撕掉外皮 。
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