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金鯧魚的做法

生活百科做法


金鯧魚的做法

文章插圖
【金鯧魚的做法】1、主料：鯧魚1條、泡椒1湯匙 。
2、調料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油適量 。
3、準備好原料：金鯧魚表面劃上幾刀，瀝干表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小蔥切成末備用 。
4、燒熱鍋，用姜將鍋底的表面搽一遍 。
5、鍋中放入適量的植物油，放入金鯧魚 。
6、魚煎至兩面金黃后拿出 。
7、鍋中留少許植物油，下入泡椒末和姜末一起爆炒 。
8、聞到香味后下入還剩余的一半泡椒及泡椒水，熬煮 。
9、湯汁開后下入煎好的金鯧魚 。
10、小火慢燉 ， 中間翻一次面，加入鹽和胡椒粉調味 。
11、轉為大火收汁，注意不停的用勺將湯汁澆淋在魚上面 。
12、汁幾乎收完時將魚盛入盤中，表面上撒些小蔥末即可 。