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【粽子怎么保持新鮮】保存新鮮粽子要放在陰涼通風干燥處，并在12小時內(nèi)放入冰箱冷藏，可保鮮3天，冷凍別超過7天 。鮮熟粽子裸露在高溫狀態(tài)下 ， 極易霉變，所以一定要盡快加熱食用 。新鮮粽子不要放置在密封、悶熱的汽車后備廂運送 ， 否則極易變質(zhì) 。若剝開發(fā)現(xiàn)黏絲較多，說明可能放久了，已不新鮮 。對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照標簽所示方式保存，并按照標示食用方法加工食用 。散裝粽子注意適量買入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì) 。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時 。
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