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【為什么雞蛋放到醋里會變軟】1、醋酸將蛋殼中的碳酸鈣溶解 ， 僅剩下蛋殼內層的軟膜，因此泡在醋里雞蛋會變軟 。
2、而且這種醋具有一定的保健作用，這是因為雞蛋殼里含鈣量很高，以膠質狀態溶解在醋液中，人食用后在腸道中極易被吸收，這種鈣對骨代謝具有雙向調節的作用 。
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