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1、山東大蔥的種植時間：
?。?）秋季種植時間：第 一年秋季9月上旬播種 ， 以幼苗越冬，第二年夏季5月上中旬定植，冬前收獲 ， 窖藏或露地越冬，第三年春季抽簽開花，夏季采收種子 。
?。?）春季種植時間：早春上壤解凍以后播種，炎夏來臨前作為小蔥供應，或定植后當年收獲作為干蔥或溝蔥供應 。
?。?）夏季種植時間：多在7月下旬到8月上旬播種，故又稱伏蔥 。當年越冬時植株較大 。
2、山東大蔥的種植方法：
?。?）大蔥播種時間大蔥播種一般是春播和秋播，多以秋播為主，較佳的播種時間一般是在每年的10月 。
?。?）定植前大小苗分開，剔除病苗、弱苗、過小苗及明顯彎曲苗，株距每米35-40株，行距1米，畝栽2.3萬株左右 。定植時避免蔥苗折斷，定植深度以不埋沒蔥心為宜，過深不宜發苗，過淺影響蔥白長度 。定植時應將葉面與栽植溝成垂直方向排列，利于密植與管理 。
【山東大蔥種植時間和方法】 ?。?）定植工具可用直徑1.5厘米左右的園鐵扦或園木桿，定植時先打淺洞，與地面垂直 ， 再把苗插入，再微微往上提起，使根須下展，保持蔥苗挺直 。若彎曲，直至以后采收時莖也彎曲 ， 這就成了次品 。