文章插圖
1、將排骨斬成小塊，放入沸水中焯水 。慈菇去尖 ， 削皮 ， 切成片洗凈投入沸水鍋中略煮片刻 。
【慈茹做湯方法】2、在鍋中倒入清水2000克，放入排骨、黃酒、蔥、姜等，用旺火煨20分鐘后 ， 倒入慈菇片，再燒片刻，用精鹽調味 ， 倒入湯碗中，即成 。
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1、將排骨斬成小塊，放入沸水中焯水 。慈菇去尖 ， 削皮 ， 切成片洗凈投入沸水鍋中略煮片刻 。
【慈茹做湯方法】2、在鍋中倒入清水2000克，放入排骨、黃酒、蔥、姜等，用旺火煨20分鐘后 ， 倒入慈菇片，再燒片刻，用精鹽調味 ， 倒入湯碗中，即成 。