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魚的吃法非常多 ， 那么今天呢，小白就給大家介紹一下孔雀開屏清蒸魚的做法吧！
選擇武昌魚一條，洗凈先將魚頭切下！
剪掉魚鰭，從頭部開始，用刀從魚背往魚腹切到魚尾處，切忌不可切斷 。
鹽1勺，料酒2勺摸遍魚身腌制15分鐘 。
大蔥姜切絲墊在魚盤底部
腌好的魚擺出孔雀開屏的造型，魚頭放前面，尾巴太短開屏影響美觀可以切掉一部分，放在魚頭里
擺好造型后在鋪上一層蔥姜絲魚肉很容易熟，冷水上鍋上汽后蒸6分鐘關火燜2分鐘就好了
利用蒸魚時間調汁：鹽少許，白胡椒粉少許 ， 蒸魚醬油3-4勺，耗油半勺，雞精少許提味
蒸好的魚如果湯汁太多可以適當倒掉一些為了美觀把蔥絲，姜絲夾掉了
在均勻淋上調料汁
【教你如何做孔雀開屏清蒸魚】另起一鍋，倒入適量食用油，燒熱后淋在魚身上香味四溢
為了美觀 ， 用辣椒圈裝飾一下，更加漂亮 。