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蓮藕燒制方法

生活百科蓮藕

【蓮藕燒制方法】1、墨魚去內臟去硬殼洗凈 ， 蓮藕去蒂洗凈 。
2、墨魚身子斜切條，不切斷 。
3、反方向繼續斜切，不切斷形成十字花刀，再斬塊 。
4、蓮藕切滾刀塊、五花肉切塊 。
5、鍋內燒熱少許油，加入干辣椒轉中小火爆香 。
6、加豆瓣醬炒香 。
7、加蔥、姜、大蒜翻炒 。
8、加入五花肉翻炒后淋料酒 。
9、加入蓮藕與墨魚塊翻炒 。
10、加入白糖，少許老抽調色翻炒均勻 。
11、加入清水，幾乎與食材平齊，轉大火燒開 。
12、大火燒開鍋轉中小或小火火燒20分鐘 ， 大火收汁即可 。