【銀耳泡了兩天還能吃嗎】不能吃了 ， 銀耳中含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質及肝糖的等營養成分，但浸泡水中之后，這些營養成分都可成為微生物的食物來源，讓其滋生、繁殖，從而導致銀耳發生變質反應 。而泡了兩天的銀耳中多多少少都會含有一些細菌、病菌的存在 ， 這樣的銀耳食用對健康不利，建議不要吃 。
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