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豌豆發黃了還能吃嗎

生活百科豌豆

不建議再繼續食用 。一般正常豌豆的顏色是翠綠色的，但如果保存不當或者是放置時間太久的話豌豆的顏色可能就會變黃 。而這種變黃的豌豆中的營養成分已經流失了一大部分，其口感也遠不如新鮮豌豆 。且其在存放的過程中還可能有細菌微生物等有害物質產生，因此不建議再繼續食用已經變黃的豌豆 。
豌豆分辨好壞的方法：
1、首先我們大家在生活中購買豌豆的時候，是可以通過看豌豆的顏色來判斷豌豆的質量的好壞的 ， 我們在購買豌豆時，可以剝開豌豆的表皮 ， 新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染過色的老豌豆，豆肉顏色略微發白，有別于外層顏色 。
2、另外，適當的捏一捏豌豆的硬度也是可以判斷出豌豆的質量的好壞 ， 我們大家要知道，一般新鮮的豌豆是捏不開的 。老豌豆質地比新鮮豌豆更硬一些 ， 用手捏碎豌豆 ， 新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開 ， 而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開 。
【豌豆發黃了還能吃嗎】3、聽豌豆的聲音也是一個非常不錯的選購豌豆的方法，豌豆和其他的豆類一樣，要選籽粒飽滿，色澤佳，無蟲蛀的良品，帶豆莢的豌豆選購時 ， 應看能不能把豆莢弄得沙沙作響，有響就證明夠新鮮 。