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用料主料：驢肉、面粉、白菜、柿子椒、蔥調(diào)料、食鹽、醬油、調(diào)和油 。
烹飪方法步驟：
1、驢肉剁餡 ， 加入白菜 ， 青椒和大蔥，把蔬菜剁碎；
2、用溫水和面，放在一邊餳半小時，面要和的很稀很軟，烙出的餡餅才會柔軟；
3、餡里加油 ， 鹽，醬油，花椒面攪勻，順一個方向打餡；
4、揪一小塊面團(tuán)，搟成面皮，把肉餡填進(jìn)去，按照包包子的方法把肉餡裹里面，因?yàn)槊嫣√洠悦姘迳弦喾乓恍└擅娣郏乐箵{的時候粘面板，手上也可以抹點(diǎn)油再揪面團(tuán)；
5、餅搟的薄一點(diǎn)，不露餡即可；
【驢肉大餅是怎么做的啊】6、鍋里少添點(diǎn)油 ， 油熱后把餅放進(jìn)去，小火蓋鍋蓋煎，兩面煎至焦黃，餅皮鼓起，即可做好 。

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