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【燕窩時(shí)間長了還能吃嗎】保存得當(dāng)?shù)母裳喔C5到6年可以吃 。首先檢查下列建議事項(xiàng)：
燕窩是否放在溫度穩(wěn)定的地方 。若收藏在冰箱，必須檢查顏色 。
燕窩是否變成灰色，綠色還是黃色 。燕窩收藏時(shí)間長一般會(huì)因?yàn)楣饩€，水分而從米白色轉(zhuǎn)成成黃色或深黃色，這是正常的 。但，若是灰色或青綠色則已經(jīng)發(fā)霉 。建議丟棄 。
泡發(fā)燕窩 ， 燕窩浸泡1小時(shí)后是否開始膨脹，一般正常可食用燕窩浸泡2小時(shí)即刻燉煮 。
干燕窩收藏建議用密封保鮮袋或密封保鮮盒裝好，放在通風(fēng)陰涼處 ， 不要放進(jìn)冰箱或冰箱冷藏格 。在我們燕窩原產(chǎn)地，燕窩是不放入冰箱中儲(chǔ)存的 ， 因?yàn)檠喔C會(huì)隨著環(huán)境改變濕度 。此外，燕窩還會(huì)吸取其周遭其他食品發(fā)出的氣味 ， 導(dǎo)致燕窩失去其原有的蛋白質(zhì)清香味 。燕窩干貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會(huì)讓燕窩變質(zhì) ， 也不要放在潮濕的地方，潮濕的地方會(huì)使燕窩發(fā)霉 。處理不當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)酶，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)乾即可 ， 不可拿去太陽曬，會(huì)嚴(yán)重影響其品質(zhì)，若發(fā)現(xiàn)燕窩變綠或灰色是已經(jīng)發(fā)霉了建議丟棄 。

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