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1、主料：
濕面條、適量 。
2、輔料：
豆角適量、配料大蒜適量、鹽適量、生抽適量、香油適量 。
3、做法步驟：
　?。?）準備好所有 。
　?。?）提前準備一盆涼開水 ， 用來過涼都好的面 。
　?。?）湯鍋把煮面的水燒上 。
大蒜去皮 ， 放在石臼里，加足量的鹽搗成泥 。
　?。?）搗好的蒜泥，可以靜置，使其充分氧化 。
　?。?）往蒜泥中倒入生抽 。
　?。?）加香油拌成蒜泥 。
　?。?）豆角洗凈切段 。
　?。?）湯鍋水開后，下豆角先煮一滾，往鍋中加一勺烹調油 。
　?。?）下面條煮熟 。
　?。?0）將面條同豆角一起撈出，在之前準備好的涼開水中過一下涼 。
【河南蒜汁撈面的做法】　?。?1）將面撈出 ， 澆上調好的蒜泥，拌均勻即可 。

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