文章插圖
1、主料：鯽魚2條 。
2、輔料：薏米1/2小碗 。
3、做法：
【薏米生魚湯】 ?。?）鯽魚收拾干凈瀝干水分，薏米洗凈，用水提前浸泡2小時(shí)備用 。
?。?）平底不黏鍋放少許油，放鯽魚入鍋中，小火慢煎，煎透一面后，翻面繼續(xù)煎另一面 。
?。?）待鯽魚煎好后移入炒鍋，加入足量的水、香蔥、姜片 。
?。?）再加入浸泡好的薏米，大火燒開后轉(zhuǎn)中火直至湯水變白 。
?。?）調(diào)成小火燉約40分鐘，出鍋前放鹽、胡椒粉調(diào)味即可 。
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