【糧食為什么會發霉】糧食會發霉的原因：糧食自身含有水分 ， 如果通風不良，糧食的含水量會超過自身的臨界值，其呼吸作用加強，會釋放熱量，發生自熱，如果達到一定的溫度，微生物生長繁殖 ， 發生強烈活動，同時溫度會再度升高 ， 釋出腐敗產物，使食物發生霉變 。
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