【如何做脆豆角】1、豆角切段，藕切條、蔥，姜，蒜切片 。
2、起鍋熱水，加一點鹽，放入豆角煮五分鐘 。
3、起鍋熱油 ， 放入豆角 翻炒，大火炒干炒香 。
4、藕條倒入鍋中不停翻炒，炒到酥皮的效果 。
5、食材弄到一邊，鍋底加干辣椒段翻炒，油紅褐色時放一點豆瓣醬、蔥，姜，蒜炒出復合的辣香味 。
6、加一點生抽、一點耗油提鮮，一點老抽提色，翻炒食材大火收汁，出鍋 。
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