1、小油菜掰開葉子，洗凈切成小塊狀 。
2、放鹽腌制三四個小時 。腌稍微多一點點即可 。
3、油菜腌好后，倒出湯，順便嘗嘗味道，太咸的話后面炒的時候就不用加鹽了，反之加點鹽 。
【小油菜腌制方法】4、鍋里放油，放入干辣椒段爆香 。倒入油菜和五香豆腐片（臨時加的） ， 炒一兩分鐘，出鍋 。
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