1、用水焯一下：先將豆芽沖洗干凈，然后放入開水中焯一下，再用漏勺撈出，控水分，涼后裝入保鮮袋中，存入冰箱冷藏即可 。這種方法相對來說保存時間稍長一點 。
2、給豆芽噴水 。因為豆芽就是在不見光的地方水生出來的 ， 所以可往豆芽上噴灑清水，使其處于生長狀態 。但要注意放在暗處，盡量不要見光，不然就變老了 。
【豆芽怎么保存新鮮】3、將豆芽泡入水中 。準備菜盆，將豆芽倒進去，放上清水，放在陰涼通風處泡著 。但是這種方法只適合暫時保鮮，不易久泡 。還是盡快使用的好 。
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