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黑米飯怎么蒸才能軟糯

生活百科米飯

食材：黑米150克，白米150克，清水適量 。
1、將黑米事先淘洗干凈，然后用溫水浸泡1-2個小時 。
2、黑米連同白米混合在一起，將其放入在電飯鍋的內膽中，加入比大米高出2厘米的清水，將其放入鍋中，加上蓋子，啟動程序 。
【黑米飯怎么蒸才能軟糯】3、待將黑米飯蒸熟后，繼續燜15分鐘 ， 即可享用 。
烹飪小技巧：
1、黑米別直接下鍋，多加1個步驟，將其事先放入溫水中浸泡 ， 差不多1個多小時，讓黑米充分吸足水 ， 這樣能輕松能蒸熟，白米不需浸泡 。
2、因為黑米比較難煮，所以水量比平常蒸米飯多一點，差不多沒過米2厘米便可 。
3、黑米飯蒸熟后，別急著就出鍋，燜過程非常重要，燜15分鐘可讓蒸熟的黑米飯變得更加軟糯 。