制作戚風蛋糕是可以使用普通面粉的，一般來說普通面粉指的就是中筋面粉，它的筋力比高筋面粉略低一些 ， 但是制作戚風蛋糕是完全沒問題的 。將材料混合在一起揉均勻，發酵好分成幾份刷上蛋黃液 ， 放到烤箱烘焙即可 。
做戚風蛋糕用什么面粉戚風蛋糕是現在生活中比較常見的一種甜點，屬于海綿蛋糕的類型，通常在制作戚風蛋糕的時候都是用的高筋面粉，這樣吃起來筋力十足 ， 口感更佳 ， 在家里沒有高筋面粉的時候，其實也是可以用普通面粉進行制作的 。
普通面粉實際上也就是中筋面粉，它比起高筋面粉來說 ， 筋力以及蛋白質成分會少一些，但是用來制作戚風蛋糕是完全沒沒問題的 。首先準備好普通面粉、雞蛋、白糖、玉米油、模具等等，就可以開始動手制作了 。
【做戚風蛋糕可以用普通面粉嗎】將面粉倒進容器里，加入玉米油、白糖、雞蛋，混合揉成均勻的面團，接著在上面蓋上保鮮膜，發酵一小時以上 ， 等看到面團變成原來體積的兩倍大，就表示已經制作成功了，將面團排氣后分成幾份 ， 在上面刷上蛋黃，放到烤箱里進行烘焙即可 。