熗拌拍黃瓜的做法：
黃瓜表面抹少許鹽，搓洗干凈，再用涼白開沖洗后晾干，平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小塊 。將黃瓜裝進大碗里，加鹽，拌勻腌10分鐘左右 。把腌出來的多余的黃瓜水倒掉，撒上白糖，蒜末，醋，生抽 。取油鍋爆香干辣椒末和少許花椒，淋在蒜末上，加入黃瓜中拌勻即可 。五味黃瓜條的做法：
【黃瓜的幾種家常菜做法有哪些】將黃瓜洗凈切條，用鹽拌勻 ， 腌制半小時左右，控干水分 。添加糖、生抽和香醋，拌勻，花椒粒洗凈晾干，干辣椒切絲 。起油鍋 ， 小火炸香花椒和干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上，拌勻即可 。
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