首先在一盆清水中加入少量的小蘇打粉和少量的鹽，將毛肚放入盆中，并將毛肚揉搓清洗干凈，然后將毛肚放入保鮮盒中，再將保鮮盒放進冰箱的冷藏室儲存即可 。
【泡發(fā)過的毛肚怎么保存】毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉 。毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發(fā)黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發(fā)黑 。白色的牛百葉是漂過的 ， 屬于冷凍食品 。
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