萵筍葉子和油麥菜不是同一種蔬菜 ， 油麥菜葉表面是光滑的，萵苣葉表面凹凸不平 。油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種 ， 長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜 。
【萵筍葉子和油麥菜是同一種蔬菜嗎】油麥菜是近年風靡市場的一種綠葉蔬菜，葉子細長平展，肉質莖細短 。油麥菜是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣 ， 葉片呈長披針形，葉細長平展，筍又細又短 。與人們熟悉的生菜相近，色澤淡綠 。油麥菜是一種低熱量、高營養的蔬菜 。而萵筍葉是萵筍的葉子，不過葉片形狀皺曲，是一年生草本植物 。

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