1、密封保鮮法，這個方法是食物保存的常用方法，也是一種可觀的方式 。大家在準備保存的時候可以把買來的鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中，扎緊袋口，放進冰箱的冷藏室即可 。這種保存方法可以保存5～7天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻 。還有一點需要提醒 ， 就是鮮豇豆入袋時表面不能帶有生水 。
2、灑水保鮮法 ， 該方法適合豇豆短期的保存，大家在準備保存的時候可以先將豇豆裝入帶孔的塑料袋中 ， 然后用剪刀把塑料袋剪個孔，放在陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，或用濕布或弄濕的干凈衛生紙蓋在袋子上 。這種保鮮法時間比較短，可保鮮2～3天，適合在常溫下保存豇豆 。
【豇豆蔬菜怎么保鮮】3、焯燙冷凍法，如果你希望鮮豇豆能保存更長時間，可以采用這種焯燙冷凍法 ， 可以保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風味還不會被破壞 。具體做法可以按照這個步驟：先燒上一鍋水，水中放入適量鹽 。在燒水的同時把豇豆擇洗干凈，等鍋里的水燒開后，把豇豆放入開水，保持大火 ， 再次燒開后馬上撈出豇豆，用冷水拔涼 。等豇豆完全冷卻后 ， 撈出晾干表面的水分 ， 裝進保鮮袋中，盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室里存放即可 。不過要記得一定要晾干表面的水分，這樣冷凍過的豇豆才不會粘在一起，取用比較方便 。