母親養生知識一籮筐 ， 跟著學錯不了 ， 她老92 ， 你將99
挪紅玩美食有10年了 ， 最早在2012年初看到別人發了一個虎皮青椒菜譜 ， 我心想這有什么難的啊 ， 我早就會了呀 。
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夏天天氣熱 ， 常常沒有食欲 ， 母親經常給我們做虎皮青椒釀肉 ， 并且說 ， 青椒的維生素含量比蘋果高 ， 那個時候我們很少能吃到水果 。
看到別家的孩子餐后可以吃到一個蘋果非常的羨慕 ， 在一次茶話會上得到了一個蘋果 ， 我一直都舍不得吃 ， 每天捧著聞一聞 。
母親做護理工作有30年 ， 養生知識一套又一套 ， 小菜做得也是頂呱呱 ， 不光味道好 ， 顏色好 ， 更加注重營養合理搭配 。
翻翻我這些年的美食分享 ， 大多都是跟母親學的 。
母親是我的啟蒙老師 ， 我非常的敬佩她 ， 從她那里學了很多很多的東西 。 母親有許多烹飪養生方面的至理名言 ， 或者叫做“金句” 。
比如“青菜豆腐保平安”、“魚要千滾吃到肚里安穩”等 。
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下面舉幾個例子說一下吧 。
一、母親燉的牛羊肉鮮美無膻味 母親說：做肉類要用蔥姜去異味 ， 已經被公認 。 而紅棗、陳皮和西紅柿用于紅燒羊肉、牛肉 ， 不僅可以大大提高羊肉的鮮美 ， 而且可去除牛羊肉膻味 ， 并且可以讓顏色非常的漂亮增加食欲 。
【蘋果|母親做醫護30年，小菜做得好養生知識一籮筐，跟著學你也能長壽】跟母親學做的燉牛肉老外誤以為是法國紅酒燉牛肉 ， 得到大大的夸獎 。
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二、媽媽在我經期的時候為我煮紅豆湯 媽媽說紅豆、紅棗、米酒都有補血養顏的功效 ， 光用化妝品那只是表面 ， 健康的膚色 ， 要從內部調養 。
赤豆酒釀小丸子湯是南京的一個特色小吃 ， 也是母親的最愛 。
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三、到了夏季母親會煮綠豆湯為我們消暑解毒 我媽說：煮綠豆湯一定不能放堿 ， 雖然可以快速煮熟煮爛 ， 但會破壞維生素 。 要想綠豆湯碧綠又可快速煮開花 ， 可以將綠豆冷凍后再煮 ， 煮開后就不能再蓋緊鍋蓋了 ， 保持沸騰狀態20分鐘就全開花了 ， 無論是湯還是豆都不會發紅 。
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四、母親說：木耳、洋蔥、山藥不能間斷 一次周末回家媽媽給我看了一個手抄本 ， 特意讓我看了關于木耳的那一段描述 ， 告訴我：木耳是血管的清道夫 ， 可以疏通堵塞的血管 。
打那以后我做菜 ， 經常是少不了木耳 。
媽媽告訴我山藥男性更要經常吃 ， 可以防止前列腺炎 。
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五、一日三餐各種營養要均衡 多吃些魚蝦雞肉 ， 少吃肥肉；每天都要保證有五種以上的蔬果 ， 五種不同顏色的蔬果；五谷雜糧天天不能少 ， 才能保證營養均衡足夠 。
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除了三餐攝入的蔬菜以外 ， 母親每天下午都會打一杯蔬果汁 。
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