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怎樣做焗雞好吃

生活百科怎樣

1、買來一只清遠雞（也可以用別的雞，例如三黃雞，條件是要相對嫩一些的） ， 收拾清洗干凈后濾干水份 ， 最好再用吸油紙把多余的水分吸收一下 。把雞的腹腔剖開 。
2、準備鹽焗粉 。光雞去內臟后凈重約1100克 ， 用了40克的粉 。但每個牌子的鹽焗粉咸度不一樣，腌制時間長短不一，個人口味，也有偏差 。
3、雞身里里外外涂抹鹽焗粉，涂抹完之后，再給雞做個按摩，讓味道充分吸收 ， 360度無死角，此處可以有一次性手套 。然后蒙上保鮮膜，常溫腌制兩小時 。
4、電飯鍋底鋪姜片，挽兩把蔥結，撒幾顆花椒 ， 舀一小勺食用油 。油真的只需要一小勺 ， 甚至可以不放，因為在焗的時候還會有雞油滴落，不用擔心電飯鍋會燒焦 。
5、腌好的雞正面朝上放進去，蓋上鍋蓋，啟動正常煮飯程序（約35分鐘） 。
【怎樣做焗雞好吃】6、將它翻個面，讓雞的背部接觸鍋里的各種雞油及混合調料，再按煮飯鍵，繼續焗大約8分鐘就可以了 。