1、菠蘿（或鳳梨）采后，必須去掉頂芽，防止頂芽在運輸中繼續生長 ， 造成果實中心木栓化 。在采收中，果柄應留下2cm ， 并做防腐處理，預防采收的傷口病原菌侵入引起腐爛 。
2、運輸中應將溫度控制在10—15度，低于9度就會產生冷害（黑心?。?，濕度不可太高（一般在80％左右） ， 以防腐爛 。但溫度不可太高，否則將會加快果心的木栓化和果實腐爛 。
【鳳梨運輸方法】3、用于長途運輸的果實一般控制在8—9分成熟 。完熟的果實、果肉易變軟 ， 容易在運輸產生更多的機械傷 。
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