1、含草酸較多的蔬菜如（深綠色蔬菜）菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍、豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘藍菜科的蔬菜等，草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣 ， 干擾人體對鈣的吸收 。
【什么蔬菜含有草酸】2、因此，涼拌前一定要用開水焯一下 ， 除去其中大部分草酸 。
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【什么蔬菜含有草酸】2、因此，涼拌前一定要用開水焯一下 ， 除去其中大部分草酸 。