魚是高蛋白的食物，魚類食品含有較豐富的動物性蛋白質，脂肪含量較肉類少，但質量較好，無機鹽含量比肉類高些，魚類食品含水分較多，煮熟后容易消化 。
【魚是高蛋白的食物嗎】秋冬季是體弱者進補的好時機 ， 魚則是進補的好水產食品 ， 不僅味道鮮美，而且營養價值極高 。其蛋白質含量為豬肉的兩倍 ， 且屬于優質蛋白，人體吸收率高 。
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