1、有些蔬菜最好先煮 。燙漂是一種簡(jiǎn)單的方法 。將蔬菜倒入煮沸、咸水中,煮至未覆蓋 , 直到鮮綠色和脆嫩-大多數(shù)蔬菜約2至5分鐘 。小貼士:冷凍蔬菜以達(dá)到最大風(fēng)味 。
2、瀝干,并立即在一碗冰水冷卻,以設(shè)置顏色,停止烹飪 。
3、無(wú)論是煮、炒的還是烤的,一定要在冷凍前冷卻它們 。這樣對(duì)紋理的傷害更小 。
【冷凍蔬菜最好的方法】4、蔬菜的冷凍時(shí)間不同,大多數(shù)都能保存2至3個(gè)月 。
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