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怎么挑銀耳

生活百科怎么

【怎么挑銀耳】1、聞一聞銀耳的氣味，如果有股刺鼻性氣味的話，則說明該銀耳有用硫磺熏過，這種銀耳是有毒的，吃多了對人體的健康有害 。而正品的銀耳會有一股清香氣味 。其次再觀察銀耳的顏色，如果銀耳過白或者過黃的話，則說明為次等銀耳，并且這種銀耳很可能會熏硫磺 。而正常的銀耳顏色是淡黃色的 。
2、用手輕輕地握住銀耳 ， 如果銀耳具有彈性的話，則說明為該銀耳的質量較好 。反之如果銀耳很容易碎掉的話，則說明該銀耳質量較差 。仔細觀察銀耳的品相，如果銀耳的朵型完整，而且葉片肥厚的話 ， 則說明該銀耳的品相較好 。反之如果銀耳的朵型不完整，而且葉片比較單薄的話，則說明該銀耳的品相較差 。
3、可以煮一點銀耳，然后再品嘗銀耳的味道 ， 如果有股酸性或苦味的話，則說明該銀耳很可能是被硫熏過的，不宜食用 。