大補(bǔ)牛骨湯
用料：牛骨、胡蘿卜、白蘿卜、香菇、大棗、枸杞 。
做法：
1、鍋中燒開(kāi)水 ， 放入牛骨焯去血水，撈出 。
2、將大棗，枸杞放入水中浸泡幾分鐘 。
3、胡蘿卜，白蘿卜、香菇切塊 。
4、高壓鍋中水燒開(kāi) ， 放入所有材料，牛骨、胡蘿卜，香菇 。再放入姜，蔥，花椒 。再加幾滴白醋，有助于大骨的膠原蛋白溶解進(jìn)湯中 。
5、大火燉沸騰5分鐘后，轉(zhuǎn)中火，燉半小時(shí)，在蓋緊高壓鍋蓋，壓幾分鐘便可 。
6、出鍋 ， 加幾滴香油，制作完成 。
番茄牛骨湯
用料：牛骨、小番茄、玉米一根、鹽、胡椒粉 。
做法：
1、買切成塊的牛骨，沖洗干凈 。
2、砂鍋放冷水，牛骨 ， 煮開(kāi)后撇去浮沫 。
【牛骨仔的做法有哪幾種】3、煮大約一小時(shí)后 ， 將小番茄對(duì)半切開(kāi)，玉米斬成塊 ， 放入鍋里 。
4、小火再慢燉約兩個(gè)小時(shí)，出鍋灑鹽，胡椒粉 ， 制作完成 。

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