蛋白質是高分子化合物，蛋白質是由氨基酸脫水縮聚而成的，而所有的聚合物都是屬于高分子化合物，蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，與生命現象有關 。
【蛋白質是不是高分子化合物】蛋白質（protein）是生命的物質基礎 ， 是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者 。沒有蛋白質就沒有生命 。氨基酸是蛋白質的基本組成單位 。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質 。
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