抹茶是茶，抹茶就是使用遮陽覆蓋栽培的茶葉鮮葉經蒸汽殺青后，不揉捻加工制成的干茶，粉碎加工而成的粉末狀綠茶 。和所有其他茶一樣，抹茶制作也是從茶樹的鮮葉開始的 。
【抹茶是茶嗎含有茶多酚嗎】抹茶含有茶多酚，茶多酚有明顯的抑癌功效 。是一種澀味物質，它能保護人體細胞膜，防止細胞變異 。茶多酚還是一種高效抗氧化物質 ， 能延緩肌體老化 。茶多酚可減輕紫外線、環境污染對體細胞中的DNA的損傷，減緩細胞膜的脂肪的氧化和對人體血管和內臟器官的侵蝕 。
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