1、食材：白菜200g、蘿卜200g、粗鹽120g 。
【白醋泡菜簡(jiǎn)單做法】2、泡菜壇清洗干凈 ， 晾干水分 。大蒜去皮，備用 。
3、白菜的老幫子去掉不要, 白菜不要洗直接把大白菜轉(zhuǎn)著往壇子里削 。一棵菜削好以后加大蒜一層 。在削第二棵白菜，再一層大蒜 。根據(jù)你個(gè)人的喜好情況可以放大蒜的多少、最上面是一層是蒜 。
4、根據(jù)壇子的大小和大白菜的多少加鹽 ， 鹽不要多，鹽是為了提醋的香味的 。
5、把蘿卜切成丁，用鹽腌漬出水后瀝干備用 。
6、將所有材料混合均勻，倒入壇子里 。
7、把醋燒開,醋一定要多,熱醋稍微涼一下倒進(jìn)壇子里 。
8、從冬至做泡菜,到春節(jié)開壇子 。

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