1、食材：花蛤500克，蔥白2段，糖少許，大蒜6粒，姜6片，泰椒9個，青椒2根，香菜2根，鮮貝露少許，料酒少許，精鹽少許 。
【辣炒花蜆如何做】2、把蔥、姜、蒜、青紅辣椒切成段 。
3、將鍋里倒入水，并放入少量姜片和蔥段 ， 待水沸騰后放入花蜆，兩分鐘左右撈出 。
4、首先將鍋燒熱 ， 倒入少許油，待油燒熱后將切好的蔥、姜 ， 蒜、青紅辣椒同時倒入鍋中炒香，輔料炒香后把煮好的花蜆倒入鍋中翻炒，并加入料酒少許、鮮貝露少許繼續翻炒，并加入少許糖提鮮，大概兩分鐘左右加精鹽翻炒幾下后關火裝盤 。
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