【黃豆放久了為什么有點苦】黃豆放久了之所以有點苦 ， 是因為黃豆面保存不當，或是放置時間太長，已經變質了 。還有一個原因是容器沒有清洗干凈，摻入雜質，導致口感變 ， 甚至發苦 。黃豆放的時候要將壞豆、蟲咬豆挑出來，將豆子清洗干凈后充分浸泡 。豆子的浸泡時間一般在6～16個小時 ， 而夏季在6～10個小時之間比較合適 。
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