1、將肉餡用鹽、香油、五香粉和十三香、蔥末、姜末攪拌均勻備用 。蓮藕去皮,切成5毫米厚的片,再從中間切一刀,但不要切到底 。
2、將切好的蓮藕片打開,中間塞入肉餡,另取一碗倒入少許面粉和淀粉,打入一個雞蛋,加少許啤酒攪拌成糊狀 , 以沾筷子并自然流動的狀態為準即可 。
【肉餡藕餅怎么做】3、將裝入肉的藕夾均勻沾上淀粉糊 , 下入油鍋中炸熟即可 。
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