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醋泡黑豆的正確做法

生活百科黑豆

1、熟的泡 優點 快速 效果差 有效成分流失的多 。需冰箱保存 。
2、生的泡 優點 效果好 但是耗時間 能有效保留營養成分 。可以不用冰箱保存 。
【醋泡黑豆的正確做法】3、黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘 。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3 。變涼后將瓶蓋封好 ， 待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用 。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁 ， 重新換醋 。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用 。