1、將杏仁放入微波爐或者烤箱 ， 放在低溫擋，烤幾分鐘就好了；
2、是用鹽炒 。鍋熱放入鹽和杏仁，小火同炒3分鐘，杏仁就會脫水變脆，晾涼即可 。
補充：甜杏仁有著豐富的營養價值，是市場上非常名貴的干果，它是可以生吃直接食用的 。甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優質蛋白、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質 ， 容易被人體吸收，夏季食用 ， 不但可以美容養顏，還有減肥功效 。
【杏仁回潮怎么辦】苦杏仁可以被用來入藥，苦杏仁含有苦杏仁甙 ， 可被胃酸水解，產生劇毒物質，一般作藥用 。中藥很早就開始使用杏仁治療平時的疾病 。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不僅能止咳平喘，還具有抗擊腫瘤的巨大作用 ， 是對醫藥學上的一大貢獻 。
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