所需材料有堿水面，小白菜，肉絲，香菇絲 。
【堿水面先煮好第二天再拌要怎么辦】步驟如下：
1、下面，撈出，放冷水沖，漓干水分 。
2、大火，先炒肉絲，等熟后，加白菜，變色后，加香菇，翻炒，加面條翻炒，拌勻 。
3、改中火 ， 加鹽，胡椒 ， 少許味精，改小火 ， 拿鍋鏟炒 ， 拿筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻 ， 白菜不能變黃 。
4、吃炒面的時候加點醋 ， 里脊肉切細絲，加鹽用生粉拌勻，加油，拌勻即可 。
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